【高雄】原來咖啡用手沖這麼迷人－Aroma cafe @ 宅婦的碎碎念

因為前一天直到凌晨四點才睡，所以下高雄的第二天早上想出門去找一家咖啡店喝點咖啡讓自己清醒一下，雖然想去咖啡鳥吃早餐，不過有另外一家咖啡店，因為有著「手沖冰咖啡」宅婦還沒試過，所以還是載著宅夫去找這家咖啡店「Aroma」！

這是一個位在小巷子裡的咖啡店，比宅婦想像中的低調些也小一些，推門進去的時候有點因為睡眠不足頭還昏昏的，找了一個小桌子碰的就坐下來，老闆很親切的過來給菜單，宅婦根本沒細看，因為早上還沒吃早餐，看到外面招牌寫提供輕食很開心，只聽到老闆說目前只剩下一種貝果是鹹的，馬上就說：「那我就要這個！」根本沒聽清楚老闆說的到底是什麼，老闆只好先去準備貝果，讓宅夫和宅婦有時間決定要喝什麼咖啡，

用著有點酸澀的眼睛打量著咖啡單，宅婦只看到拿鐵或是卡布奇諾這種義式咖啡，沒找到什麼手沖咖啡，宅婦開始懷疑自己是不是記錯資訊了，抬起頭往吧台望去，才在一個長長的黑板上看到手沖咖啡的列表，還分淺焙、中焙、深焙！對咖啡根本沒研究的宅婦不了解有什麼不同，所以就憑名字的華麗程度決定點冰的「瓜地馬拉花神」！

向吧台裡獨自忙碌的老闆點好咖啡後，宅婦就先去書架那裡瀏覽一下這家咖啡店都放些什麼書！再去門口的架子上看看擺設了什麼東西！回到位子上拿出電腦後頭還昏昏，就腦袋放空的聽一會在吧檯的客人和老闆閑聊什麼！感覺來這裡的客人好像都和老闆認識，也談一些咖啡！

過一會貝果先送上來，拍一下照片，還在神遊的宅婦很快的咬了一口，ㄟ！貝果不會乾乾的，應該烤之前有噴過水之類的吧！裡面薄薄的番茄有著適當的酸味，再加上裡面應該有灑上一些迷迭香的香料，一點點卻非常清香提味而且和番茄好配喔！

等到宅夫點的冰拿鐵也上桌之後，宅婦偷偷喝了一口，哇！只是一小口卻好喝到讓宅婦有點清醒了，也開始期待著自己的那杯手沖！

過了一會老板拿來一個玻璃杯，裡面裝著磨好的咖啡，上面用一張濾紙蓋著，老闆說：「剛磨好的咖啡的香氣最好，所以我都會讓客人可以享受咖啡的香氣」這樣講究啊！我和宅夫都聞完之後，老闆心滿意足的拿著咖啡豆回去，看樣子要開始準備沖咖啡了！宅婦也開始偷偷的看著老闆怎麼做！

老闆先將一個高腳杯和一個玻璃杯都裝滿冰塊，然後在玻璃杯上放了一個濾杯，在裡面放上一個濾紙之後，將咖啡倒進去，將熱水裝入手沖壺，一切都準備妥當之後，感覺老闆開始調整自己氣息，吧檯那邊有一種不容打擾的緊張氛圍！

然後老闆轉轉右肩，吐一口氣，眼睛專注的盯著濾壺，用右手提起手沖壺，再用左手固定住手腕，緩緩的注入第一注開水，提著壺的手徐徐的繞著圈子，身體也配合著開始繞著，然後停下來，鼻子靠近濾杯，嗅聞著咖啡飄散出來的香氣，觀察著水注入咖啡後的狀態，再把水壺提起，又開始徐徐著繞著圈子，等到下面的玻璃杯裝滿剛濾出來的咖啡後，老闆才大功告成的鬆懈一會！

等到那杯手沖的冰咖啡被裝在高腳杯裡被送上來的時候，老闆很開心的解說這杯咖啡「是一種很圓潤的果酸，喉舌之間還可以感受到回韻的甘甜，可以感受到豆子帶有的甘甜」！